|
Wat is lactose-intolerantie?Om het te hebben over lactose-intolerantie is het handig eerst precies uit te leggen wat lactose precies is. Het behoort tot de koolhydraten en is dus een suiker. Het wordt ook wel melksuiker genoemd, omdat het een suiker is die voorkomt in de melk van alle zoogdieren (bijv. in koemelk zit wel 4-5% lactose).
Gedurende de eerste levensfase voorziet de melksuiker lactose in voldoende energie voor een optimale groei en ontwikkeling. Na de zoogperiode neemt de hoeveelheid lactase in het lichaam af en daarmee het vermogen om lactose te verteren. |
Om lactose te kunnen verteren hebben we een bepaalde stof nodig, het enzym lactase. Lactose is namelijk een disacharide (twee-waardig suiker) van galactose en glucose. Het twee waardige suiker moet dus worden afgebroken tot twee monosacharide (eenwaardige suikers), want alleen die zijn klein genoeg om te kunnen worden opgenomen in ons bloed, die alle voedingsstoffen naar onze organen brengt om ze van voeding te voorzien zodat ze blijven werken.
Het enzym Lactase breekt dus lactose af. Lactase wordt in de dunne darmwand aangemaakt en als dit er niet of in onvoldoende mate wordt geproduceerd kan dat er voor zorgen dat lactose dus niet goed verteerd kan worden omdat het het enzym die lactose verteerd dus mist. Nu zal je misschien denken; wat maakt dat uit? Er zijn genoeg andere suikers die je wel kan verteren? Dat klopt, echter als lactose in een bepaalde product zit en het in het lichaam komt zonder dat we het kunnen verteren kunnen bacteriën in de dikke darm, de darmflora, de lactose ‘vergisten’ als het ware, waardoor diverse klachten kunnen ontstaan. In dat geval spreken we van lactose-intolerantie. Dit komt dus door het tekort aan het enzym lactase wat lactose afbreekt. Dit wordt ook wel lactase-deficiëntie of lactose-tekort genoemd. Door het tekort aan het enzym kan het melksuiker lactose dus niet worden opgenomen in ons lichaam, wat lactosemalabsorptie wordt genoemd.
Het verschil tussen lactose-intolerantie en koemelkallergie is verder dat er bij lactose-intolerantie een enzym ontbreekt waardoor mensen klachten krijgen en bij koemelkallergie krijgen de mensen een allergische reactie op een eiwit wat in de melk zit, dat heeft dan dus te maken met het immuunsysteem.
Samengevat: Lactose is een melksuiker die niet iedereen goed kan verteren, doordat ze het enzym lactase missen of dat het in onvoldoende mate geproduceerd word. Hierdoor krijgt men lactase-deficiënte, ook wel lactase-tekort genoemd, waardoor lactosemalabsorptie ontstaat, dus het niet kunnen opnemen van het suiker.
Het enzym Lactase breekt dus lactose af. Lactase wordt in de dunne darmwand aangemaakt en als dit er niet of in onvoldoende mate wordt geproduceerd kan dat er voor zorgen dat lactose dus niet goed verteerd kan worden omdat het het enzym die lactose verteerd dus mist. Nu zal je misschien denken; wat maakt dat uit? Er zijn genoeg andere suikers die je wel kan verteren? Dat klopt, echter als lactose in een bepaalde product zit en het in het lichaam komt zonder dat we het kunnen verteren kunnen bacteriën in de dikke darm, de darmflora, de lactose ‘vergisten’ als het ware, waardoor diverse klachten kunnen ontstaan. In dat geval spreken we van lactose-intolerantie. Dit komt dus door het tekort aan het enzym lactase wat lactose afbreekt. Dit wordt ook wel lactase-deficiëntie of lactose-tekort genoemd. Door het tekort aan het enzym kan het melksuiker lactose dus niet worden opgenomen in ons lichaam, wat lactosemalabsorptie wordt genoemd.
Het verschil tussen lactose-intolerantie en koemelkallergie is verder dat er bij lactose-intolerantie een enzym ontbreekt waardoor mensen klachten krijgen en bij koemelkallergie krijgen de mensen een allergische reactie op een eiwit wat in de melk zit, dat heeft dan dus te maken met het immuunsysteem.
Samengevat: Lactose is een melksuiker die niet iedereen goed kan verteren, doordat ze het enzym lactase missen of dat het in onvoldoende mate geproduceerd word. Hierdoor krijgt men lactase-deficiënte, ook wel lactase-tekort genoemd, waardoor lactosemalabsorptie ontstaat, dus het niet kunnen opnemen van het suiker.
Wat zijn de klachten?
In Nederland heeft ruim 2,5 miljoen mensen een lactose intolerantie. Dit is bijna 1 op de 7 mensen! Sommige worden ermee geboren en sommige krijgen het pas op latere leeftijd. Van Nederlanders boven de veertig jaar is bekend dat 15% niet alle lactose uit voeding kan verteren. Dit komt doordat de productie van het enzym lactase afneemt.
Niet iedereen weet verder dat zij lijden aan lactose intolerantie, omdat de klachten hiervan nogal vaag kunnen zijn en moeilijk te definiëren zijn. Hierdoor is het dan ook dat dit nog niet zo lang bekend is. Klachten zijn voornamelijk, na 0,5-2 uur van het eten van producten met lactose:
Verder kunnen mensen buikpijn hebben en een opgeblazen gevoel, wat in verband kan worden gebracht met het fermenteren van de bacteriën in de darmen. Dit zijn allemaal symptomen die kunnen duiden op lactose-intolerantie.
Niet iedereen weet verder dat zij lijden aan lactose intolerantie, omdat de klachten hiervan nogal vaag kunnen zijn en moeilijk te definiëren zijn. Hierdoor is het dan ook dat dit nog niet zo lang bekend is. Klachten zijn voornamelijk, na 0,5-2 uur van het eten van producten met lactose:
- winderigheid
- misselijkheid
- diarree
- wisselende ontlasting.
- buikpijn
- opgeblazen gevoel
Verder kunnen mensen buikpijn hebben en een opgeblazen gevoel, wat in verband kan worden gebracht met het fermenteren van de bacteriën in de darmen. Dit zijn allemaal symptomen die kunnen duiden op lactose-intolerantie.
Hoe te testen?
Om deze diagnose vast te leggen zijn drie testen:
1.Waterstof-ademtest
Je meet de waterstof die je uitademt in de lucht. Daarna drinkt je wat met lactose en wordt de waterstof in de lucht weer gemeten. Omdat waterstofgas door darmbacteriën wordt geproduceerd tijdens de afbraak van koolhydraten kan dit een indicatie bieden voor het aantonen van lactose-intolerantie.
2.Lactose Tolerantie Test (LTT)
Je laat iemand lactose eten. Wanneer bloedwaarde niet stijgt lactose intolerantie
3.Eliminatie-Provocatietest
Bij lactose-vrije voeding klachten verdwenen?--> lactose intolerant
1.Waterstof-ademtest
Je meet de waterstof die je uitademt in de lucht. Daarna drinkt je wat met lactose en wordt de waterstof in de lucht weer gemeten. Omdat waterstofgas door darmbacteriën wordt geproduceerd tijdens de afbraak van koolhydraten kan dit een indicatie bieden voor het aantonen van lactose-intolerantie.
2.Lactose Tolerantie Test (LTT)
Je laat iemand lactose eten. Wanneer bloedwaarde niet stijgt lactose intolerantie
3.Eliminatie-Provocatietest
Bij lactose-vrije voeding klachten verdwenen?--> lactose intolerant
Wat mag ik wel en wat niet?Lactose zit in heel veel zuivelproducten, afkomstig van dierlijke melksoorten, waaronder koeienmelk, schapenmelk, geitenmelk en paardenmelk. Ook in andere producten kan lactose verwerkt zitten, waaronder in kaas en dus ook pizza!
|
|
|